វាជារឿងព្រេងនិទានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដែលចុងភៅពិតប្រាកដប្រើចង្រ្កានដែលប្រើហ្គាស។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកចំណាយថវិកាលើឧបករណ៍ថ្មីរបស់អ្នកទទេអ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាថាតើចង្រ្កានអគ្គីសនីសាកសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នកឬអត់។ ការពិតគឺថាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នាចំនួន ៧ ចង្ក្រានអគ្គីសនីឈ្នះហ្គាស ៤ ដង។ សូមចុចដើម្បីស្វែងយល់ថាតើពេលណាដែលមានចង្ក្រានអគ្គិសនីល្អជាងហើយសម្រេចចិត្តថា ទីបំផុត! - អ្វីដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក
លោក Peter Aitken បានបញ្ចូលបញ្ជីឈ្មោះមួយដើម្បីកំចាត់នូវរឿងព្រេងនិទានផ្ទះបាយទូទៅរួមទាំងគំនិតដែលថាចង្រ្កានហ្គាសល្អជាងចង្ក្រានអគ្គិសនី។
ការពិតគឺថាចង្រ្កានហ្គាសនិងអគ្គីសនីនីមួយៗមានចំនុចលក់រៀងៗខ្លួនហើយវាអាស្រ័យលើអ្នកថាតើមួយណាសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នកជាងគេ។ នេះគឺជាបញ្ជីងាយស្រួលដើម្បីសំរេចថាតើអ្វីដំណើរការ៖
ល្បឿនឆ្លើយតប
ចង្រ្កានហ្គាសឆ្លើយតបភ្លាមៗនៅពេលអ្នកបើកកំដៅឡើងលើឬចុះក្រោម។ ចង្ក្រានអគ្គីសនីមានភាពយឺតយ៉ាវជាងប៉ុន្តែអាចទទួលបានការជម្រុញនៅពេលអ្នករំកិលខ្ទះរបស់អ្នកចេញពីធាតុកំដៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយឧស្ម័នវាយវារាល់ពេល។
អ្នកឈ្នះ៖ ហ្គាស
Simmering
ចង្រ្កានហ្គាសដែលមានគុណភាពខ្ពស់បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជំនាញចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែចង្ក្រានអគ្គីសនីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការដុតនំយឺតនិងគ្មានកង្វល់។
អ្នកឈ្នះ៖ អគ្គិសនី
ការរត់គេចពីកំដៅ
ឡដុតឧស្ម័នបង្កើតខ្យល់ក្តៅដែលហូរឡើងជុំវិញផើងរបស់អ្នក។ នោះមានន័យថាបន្ទប់ (និងចំណុចទាញរបស់អ្នក) អាចក្តៅខ្លាំងនៅពេលចម្អិនជាមួយហ្គាស។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទះនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីដែលគ្របដណ្តប់លើធាតុកំដៅកំដៅស្ទើរតែទាំងអស់នឹងចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
អ្នកឈ្នះ៖ អគ្គិសនី
ល្បឿនរំពុះ
នៅក្នុងការសាកល្បងប្រៀបធៀបចង្រ្កានហ្គាសគឺយឺតជាងចង្រ្កានអគ្គិសនីដើម្បីដាំទឹកមួយឆ្នាំងធំ។ វាអាចមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយកំដៅទាំងអស់ដែលរត់ចេញពីចង្ក្រានឧស្ម័ន។
អ្នកឈ្នះ៖ អគ្គិសនី
ជម្រើសផេន
ចង្រ្កានអគ្គីសនីមានប្រសិទ្ធភាពកំដៅបានលុះត្រាតែអ្នកប្រើខ្ទះដែលមានបាតរាបស្មើសមរម្យ (នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ម៉ូដែលចង្ក្រានរាបស្មើ) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចង្រ្កានហ្គាសរក្សាការផ្ទេរកំដៅរបស់វាមិនថាចានរបស់អ្នកមានរាងយ៉ាងណាទេ។
អ្នកឈ្នះ៖ ហ្គាស
ប្រើជាមួយវ៉ក
វ៉ុកគឺជាផែនការមិនសំខាន់ដែលសំខាន់។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលវ៉កមិនដំណើរការល្អនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនី។ Woks ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារលើអណ្តាតភ្លើងចំហ។ លើសពីនេះពួកគេប្រាកដជាវិលជុំវិញចង្ក្រានអគ្គីសនី។ ប្រាកដណាស់អ្នកអាចចំអិនចៀនរបស់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះដែលមានរាងសំប៉ែតប៉ុន្តែវ៉កដែលមានរាងមូលនៅពីលើឡដុតឧស្ម័ននឹងល្អបំផុត។ តើនេះនឹងសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកគួរទិញចង្ក្រានមួយណា? លុះត្រាតែអ្នកជាគ្រួសារប្រភេទថ្ងៃសុក្រកូរ-ហ្វ្រី
អ្នកឈ្នះ៖ ហ្គាស
ការសម្អាត
ជាមួយនឹងចង្រ្កានហ្គាសអ្នកត្រូវព្រួយបារម្ភអំពីអាហារដែលចូលក្នុងឡដុតរបស់អ្នក។ ឡដុតអគ្គិសនីមានភាពងាយស្រួលជាង (ប៉ុន្តែមិនងាយស្រួល) ក្នុងការសម្អាត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតគឺជាអ្នកដោះស្រាយសម្រាប់អ្នកអ្នកមិនអាចផ្តួលចង្ក្រានអគ្គីសនីរាបស្មើបានទេ។
អ្នកឈ្នះ៖ អគ្គិសនី
(រូបភាព៖ អ្នកប្រើ flickr stevendepolo ក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណពី ការច្នៃប្រឌិតទូទៅ ។ )
